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各類食品儲存溫濕度要求
品名
巧克力和巧克力制品、代可可脂巧克力和代可可脂巧克力制品
溫度
<30℃
相對濕度
≦70%
依據(jù)
GB17403-2016 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糖果巧克力生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》
對于冷庫，大家可能普遍比較關(guān)注溫度要求，但從GB/T30134-2013《冷庫管理規(guī)范》中，可知即使是冷藏對濕度也是有一定的要求的。
在《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)常見問題解答》中提到： 貯存條件中的“常溫”、“陰涼干燥處”的定義？ 常溫指未經(jīng)人為溫度調(diào)節(jié)的自然溫度；陰涼干燥相對于日曬和不通風(fēng)、潮濕而言；日曬指直接日曬和貯存環(huán)境受日曬影響溫差很大的情況。
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