玫瑰油产业国内外现状

玫瑰是蔷薇科蔷薇属植物,是一种落叶直立灌木。玫瑰适应性强,我国南起广东,北至辽宁沈阳,东起沿海地区如上海、江苏等,西至内陆的四川、云南、新疆都有零星栽种。玫瑰不仅以形美、色艳、味香而成为深受人们喜爱的园林观赏植物,而且玫瑰还具有重要的经济价值。用玫瑰花蕾可以入药、制作保健品,生产美食菜肴等。玫瑰干花是珍贵的中药材。玫瑰鲜花可以酿制玫瑰酒、玫瑰浸膏等,其中最重要的是用鲜花提炼的玫瑰精油,被称作“液体黄金”,其价值高于黄金数倍。

含苞欲放的大马士革玫瑰Ⅲ花蕾

玫瑰油是生产高级香水必需的重要原料,也是生产高档食品和药品的重要辅料。国内外研究表明,玫瑰油具有多种医疗药用功效,被人们称为通用的大自然药物。它能刺激和协调人的免疫和神经系统,具有抗病毒、杀灭细菌的作用;有助于改善内分泌腺功能,修复细胞;能增进消化功能。国外用玫瑰精油治疗多种病症 ,如年轻女孩的厌食症、经前症候群与更年期综合症、咳嗽、花粉热、鼻窦阻塞、神经过敏、忧郁症、皮肤病、脓疮和烧伤、口腔炎和牙周炎等疾病。

我国是玫瑰的原产地之一,栽种玫瑰历史悠久,早在汉代就有玫瑰的记载。目前国内大规模生产基地不多。主要玫瑰产区有甘肃永登县苦水镇、山东的平阴、北京门头沟妙峰山以及四川眉山等一些地方。全国种植面积约4万亩。主栽品种为:苦水玫瑰(Rose stertata,Rose rugosa Yu et Ku)和中国玫瑰(Rose rugosa var. plena Rehd., 又称重瓣玫瑰),主要产品是鲜花蕾、干花蕾和玫瑰油及用于玫瑰酒、玫瑰露、玫瑰酱、玫瑰茶等食品的添加品及辅料,主要面向国内市场。2002年前,由玫瑰花瓣加工的饮料及食品,大受人们的欢迎,价格迅速提高,导致各地盲目扩大种植面积,相关产品的价格从12~18元/公斤下降到现在2元/公斤。目前,全国各地玫瑰花因品种不适应市场和总产量过大,造成大量积压。

盛产于甘肃兰州市永登县苦水镇的玫瑰,是兰州市市花,历经200多年的栽培,形成了闻名遐迩的“苦水玫瑰”品牌,其特点是花繁汁多、清香纯正,苦水镇也因此享有“中国玫瑰第一乡”的美誉。其花朵主要用于食品及提炼香精玫瑰油,玫瑰油要比等重量黄金价值高,主要应用于化妆品、食品、精细化工等工业。随着经济社会的不断发展和苦水玫瑰的深层次开发,苦水玫瑰的经济价值和社会价值日渐凸显,产品附加值越来越高,用途越来越广泛,现已成为集观赏、油用、食用、药用、酿酒及香料等多种用途于一身的特色经济品种。

平阴县盛产玫瑰花,在《中国名胜词典》上称之为“玫瑰之乡”。这里的重瓣红玫瑰,不仅栽培历史悠久,而且以花大瓣厚色艳,香味浓郁,品质优异驰名中外。在1982年7月召开的“全国玫瑰花生产座谈会”上,专家们一致评价:“平阴玫瑰香甜如意,芳香四溢,具有香气正,清香、甜香、浓香等特点”,被称为“中国传统玫瑰的代表”。因此,平阴玫瑰蜚声于世,久负盛誉。

甘肃永登县苦水镇栽培玫瑰已有近200年的历史,由于当地特殊的土质、水、气候等自然因素形成的具有亚洲独特香型的“苦水玫瑰”,属于我国两大玫瑰种系中的一种,这种玫瑰香型特殊,与国际市场需求不符,且无国际标准。因此,目前该产品只能在国内销售,用于国内日化产品和食品加工。山东的平阴、新疆等地玫瑰栽培发展迅猛,主栽品种是“平阴重瓣红玫瑰”(即中国玫瑰),更新换代品种是“平阴丰花玫瑰”现已达到2万亩以上,鲜花产量已达400万公斤。但因品种杂乱,受栽培水平和加工技术的限制,生产的玫瑰油酸味浓重,不能进入国际主流市场,只能在杂油市场以低价销售。北京门头沟妙峰山玫瑰栽培有近百年历史,号称“华北第一玫瑰之乡”,因其品种老化、栽培管理粗放,产量低且品质不高,只能用于食品加工。四川新津县、眉山市也有种植,但不成规模。

经过多年的发展,我国玫瑰产业有了一定的基础,但散、乱、差和无序生产、恶性竞争的问题比较突出。玫瑰栽植管理粗放,科技人才极度匮乏,广大花农对玫瑰的栽植仍采用传统的品种和传统的栽植管理模式,缺乏先进的技术与科学管理;在品种的选择上没有统一的标准,玫瑰老品种退化严重,新品种较少;假、劣苗木泛滥,导致鲜花(蕾)产量低而不稳,质量参差不齐,影响了效益和声誉;受技术和资金的限制,玫瑰产业仍然停留在原始产品的生产销售阶段,主要产品是干鲜花蕾,没有开发出其它系列新产品和深加工产品,使玫瑰的加工增值无法实现;只有少数生产工艺落后、甚至是家庭作坊式的精油、浸膏、糖酱生产企业,因设备简陋、工艺落后,生产的产品质量较差。尤其严重的问题是我国目前生产的玫瑰油,不仅质量较差,而且因栽培品种和栽培条件的限制,玫瑰油中的主要香气成分β香茅醇和反式-香叶醇含量大大低于国外标准,对香气起主要作用的卤化物和呋喃环化合物含量极少,相比之下,国产玫瑰油香味清淡,与国际流行的浓香型玫瑰油的香型不同,不符合国外消费者的需求,致使国产的玫瑰油不能进入国际大市场,极大地限制了我国玫瑰产业的发展和壮大。

鉴于以上原因,根据国际市场对玫瑰油的香味要求,本项目选用的玫瑰品种是大马士革Ⅲ,为世界最新的流行香型品种,克服了国内玫瑰品种在香味上的缺陷,为产品打人国际市场奠定了基础。

含苞欲放的大马士革玫瑰Ⅲ花蕾

在国外,朝鲜、日本、俄罗斯、欧美均有玫瑰种植,但大部分国家都以观赏栽培为主。仅有保加利亚、土耳其、法国、俄罗斯等少数国家进行玫瑰的产品加工开发。保加利亚(Република България)是世界上最大的玫瑰产地,该国卡尔洛沃(Karlovo)和卡赞勒克谷地(Kazanlak)为玫瑰的集中产地,被世人称之为“玫瑰谷”,其主栽品种为大马士革玫瑰。主要初级加工产品有干花蕾、干花瓣、干花、腌制品、糖玫瑰、玫瑰酱、玫瑰露。主要精加工产品有玫瑰浸膏、玫瑰精油等。保加利亚玫瑰由于其独特的地理位置和气候条件,生产的玫瑰油香气优雅、柔和、细腻、质量稳定,是世界上最好的玫瑰油之一,在国际市场上占主导地位,该国玫瑰油生产已有一百年历史,有32个加工精油原料的厂,联合成“保加利亚玫瑰联合公司”,近年,由于劳动力成本高,技术老化,田间技术工人缺乏和政局动荡等原因,使该国玫瑰油产量急剧下降,2004年玫瑰油产量仅为1吨。

保加利亚玫瑰一般是指长期在保加利亚栽培的大马士革(Rosa damascena NO:1)系列玫瑰的总称。其主要品种有淡粉色、粉红色和白色三个品种,其中以淡粉色品质最好,另外两个品种则用于复配时少量使用。

“玫瑰王国”保加利亚

保加利亚玫瑰公司Bulgarska Rosa(bulgarskarosa.com)是唯一由保加利亚政府授权的保加利亚奥托玫瑰生产厂商,其总部位于富有传统特色的、世界著名的玫瑰谷。主要生产玫瑰精油,以及其他26种植物精油、基础油,护肤产品、日化产品和香精香料,已经成为保加利亚玫瑰的种植、生产、研发为一体的植物化学公司,并成为业内翘楚。

19世纪初保加利亚的玫瑰产业多半是一手工业的家庭作坊形式出现的,到了20世纪保加利亚已经成为了全球最大的玫瑰生产国。保加利亚玫瑰有限公司始建于1948,最早位于卡洛夫峡谷(全球著名的玫瑰谷)总部位于富有传统特色的,世界著名的玫瑰谷。玫瑰谷温和的气候、适宜的海拔是耕作轻油质农作物的绝佳地方。这是最佳耕种提取香料和化妆品原料的天然作物的先决条件。最初是一个独立实体工厂, 但是在它开始生产医药产品并出口后就被医药公司合并作为了一个分公司。直到20世纪60年代生产保加利亚玫瑰产品的生产有限是季节性的,包括蒸馏精油–玫瑰精油、薰衣草精油、薄荷精油;合成精油–玫瑰、薰衣草、薰衣草–;随着保加利亚化妆品和香水市场的需求,公司也专注于香料和合成芳香产品。新的发展方向确立于1967年并在卡洛夫市内创建一个崭新的生产设施。在接下来的一年,也是在卡尔洛沃市又创建了精油皂的生产线,用于精油皂、及其他洗涤剂产品的生产同时也准备好了进军日化行业。两个有多名科学人员组成的实验室也同时建成并有效的为精油等原材料的生产和芳香成品提供有力的科学保障后台。

俄罗斯栽培的主要品种是突厥玫瑰和法国蔷薇,主要是在克里米亚半岛栽培,已有40年历史,目前已扩张到克拉斯诺达尔和莫尔达维亚地区,新品种有“米丘林”、“克里木红”、“联欢节”等。到上世纪80年代,几乎每年要加工一万多吨玫瑰鲜花。加工玫瑰花的工厂有25个。

法国种植的主要品种为五月玫瑰,是法国玫瑰(Rosa gallica)和百叶玫瑰(Rosa centifolia)的杂交种。玫瑰油得率0.25‰~0.335‰。土耳其栽培的主要品种为突厥玫瑰和Kazanlik玫瑰。摩洛哥的种植品种为Rosa Callica和Rosa Centifolia的杂交种。这些国家玫瑰油产量约为1.5吨左右。

种植玫瑰需要较多的劳动力,在玫瑰种植过程中的整形修剪、鲜花采收等作业都是靠人工进行。近几年,原有玫瑰主产国由于受技术老化、田间技术工人缺乏和劳动力费用高等不利因素的影响,使玫瑰种植成本大幅度上升,造成国际市场上玫瑰油产量供需失衡,迫使国外企业把目光投向中国,为我国玫瑰油进入国际市场提供了千载难逢的机会。